Esperanza para la agricultura local, WCK Plow to Plate

July 27, 2020, 05:48 PM AST
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WCK (World Central Kitchen) Plow to Plate significa, en español, Cocina Central Mundial, arado al plato. Sin embargo, esta organización sin fines de lucro tiene metas mucho más allá de simplemente facilitar la llegada de las cosechas directamente a los platos de las miles de personas alimentadas por WCK.

WCK fue fundada hace diez años, pero fue el Huracán María quien los trajo hasta aquí. Para septiembre de 2017 hasta junio de 2018, sirvieron más de 3.7 millones de platos con la ayuda de 20,000 voluntarios. También han estado proveyendo alimentos y comidas debido al COVID-19, con un total de más de 19 millones de platos alrededor de EEUU y Puerto Rico.

Por otro lado, la misión de WCK con Puerto Rico va más allá de un servicio de comida en momentos de desastre. En
WCK tiene un conjunto de ideales muy similar a un dicho: Regale un pez a alguien, le da de comer un día. Enseñe a alguien a pescar, comerá por toda su vida.

Esto quiere decir que son grandes entusiastas en promover la agricultura local, de tal manera que se logré una alimentación sostenible. El propósito es fomentar a diferentes pequeñas empresas a seguir con sus negocios, ya sean de agricultura, restaurantes, u otro tipo de empresas que puedan aportar a la seguridad alimentaria de nuestro país. Para lograr su meta, se han embarcado en una travesía en la cual proveen ayudas económicas, de entrenamiento o de networking para otorgar oportunidades a pequeños agricultores, pescadores, y otras compañías pequeñas relacionadas al comercio con enfoque en comidas.

A través de arado al plato, WCK promueve y apoya:
-Aumentar la producción de los pequeños agricultores. (Finca El Reverder, Ponce) (Agropek, Peñuelas)
-La participación de la mujer en la agricultura. (Amasar LLC, de Marisol Villalobos.)
-Tecnología e innovación en la agricultura. (Grupo Vesan, la primera empresa de agricultura vertical bajo techo en Puerto Rico y el Caribe)

Para poder ganar ayudas económicas de dicha organización, hay un proceso de solicitud. Primero que nada, los interesados podrán aplicar a principios de septiembre 2020. A demás, hay una serie de requisitos para poder aplicar. Los mismo envuelven a la persona solicitante, quien debe:
-NO haber recibido fondos de WCK Plow to Plate.
-Debe ser un pequeño agricultor.
-Pertenecer a la Agroindustria.
-Productor, distribuidor o proveedor de alimentos.
-Pescador o dueño de una pescadería.
-En presentación de una organización sin fines de lucro, asociaciones o proyectos comunitarios relacionados con la producción y/o distribución de alimentos.

Prefieren a solicitantes que:
-Se dediquen a emplear prácticas sostenibles, regenerativas o ecológicas.
-Están seriamente interesados en la transición de la agricultura convencional a las prácticas sostenibles.
-Tienen el objetivo de aumentar su producción y están interesados en aumentar sus ventas mediante el acceso a la red de WCK.
-Se comprometen a participar en el programa de creación de capacidad de WCK.

En el proceso de someter su solicitud, tome en cuenta que los proyectos previamente fundados incluyen los siguientes proyectos, con la disposición de $5,000 a $20,000 en ayudas económicas:
-Infraestructura agrícola, equipo y maquinaria ligera o pesada.
-Sistemas de recolección de agua, sistemas de irrigación y similares.
-Compra y/o construcción de invernaderos, unidades de almacenamiento, instalaciones de almacenamiento en frío, estructuras para animales e infraestructura agrícola similar.
-Semillas, abono, árboles, insumos y similares.
-Equipo industrial para la conservación, almacenamiento, empaquetado o distribución.
-Construcción o amueblamiento de una cocina comunitaria.
-Organización y/o promoción de mercados de agricultores o eventos similares para la venta de productos locales.
-Redes, motores u otros equipos de pesca.

Para más información sobre el proceso de solicitud: https://wckgrant.smapply.io/prog/plow_to_plate_puerto_rico/

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